大家都知道少吃多動是減肥的關鍵，但在生活中仍有其他小撇步，被科學家發現能為減重加分。美國研究曾有報告指出，早上出門曬曬太陽、運動有助提升新陳代謝率；此外，英國《每日郵報》也提出10種幫助減重的秘訣，讓你甩肉不發胖。

1.用另一只手吃飯

人們都習慣以慣用手吃飯，尤其是當我們分心的時候。但南加州大學的研究人員卻說，試試看用非慣用手拿叉子或筷子，跳脫原本的框架，也因為不習慣，會放慢吃飯速度，所攝取的熱量也會變低。

2.吃辣椒、胡椒

辣椒可提升身體的新陳代謝、有助燃燒更多脂肪。“美國臨床營養學“期刊研究，辣椒中的辣椒素可增加壓力荷爾蒙產生，促進新陳代謝。且辣椒與胡椒的辣度、熱度，都有助降低食慾。

3.到安靜的地方用餐

萊斯特大學心理學家Adrian North指出，身處吵雜的環境會刺激人的神經系統，導致心跳變快、血壓升高，更容易感到飢餓，不知不覺深陷熱量危機，酒精飲料也會喝得更多、更容易胖。他建議選個清幽的環境，在無壓力的情況下吃飯，是比較聰明的作法。

4.握拳30秒

2011年有研究指出，握拳半分鐘可阻止人類受到食物的誘惑。研究者說，握拳的動作與肌耐力有關，能間接提升人的意志力，下次想吃東西不妨握拳，能降低想吃東西的慾望。

5.吃帶皮蘋果

根據愛荷華大學研究團隊發現，蘋果中含有熊果酸，能增加肌肉與棕色脂肪量，幫助身體燃燒卡路里，狠甩脂肪。

6.早餐吃甜點

特拉維夫大學研究人員說，早餐吃甜點有助減肥！由于早晨是人體新陳代謝最旺盛的時機，因此能夠消化額外的卡路里。建議愛吃甜點的人，改為早上食用，不但不容易胖，還有助減重。

7.每口咬15～20下

日本有項針對4700人的研究發現，進食太快的人，不僅攝取的熱量較多，也比一般人更容易胖，且罹患糖尿病的風險也提高。細嚼慢嚥、以每口咬15～20下，不但能幫助腸胃消化，也能增加飽足感。

8.用小盤子大叉子吃東西

康乃爾大學研究曾發現，以相同份量的食物而言，若用大盤子吃，進食者會覺得份量太少而吃得更多；倘若用小盤子盛裝，會覺得比較豐盛而吃得比較少。意大利研究則發現，用大叉子會比小叉子吃得還要少，這是因為小叉子滿足食慾速度慢，反而吃更多。

9.不要跟吃不胖的瘦子朋友吃一樣

身邊若有這種吃不胖的朋友，總是讓人羨慕又忌妒，但千萬別因此和他們吃進一樣份量的食物，因為都會胖在自己身上。倘若是食量小又吃得健康的朋友，就能將他做為借鏡，模仿他吃東西的方法。

10.餐前先喝水喝湯

進食順序也會影響食量與食慾，像是餐前先喝水和喝湯，再來吃菜、吃飯，前面先以熱量較低的食物墊胃，有飽足感又不會攝取過量。

▼餐前先喝湯增加飽足感，能避免攝取過量。（圖／達志／示意圖）