最近兩項發表在美國《內科醫學年鑒》有關于咖啡的最新研究顯示，喝咖啡有助于減少罹患心血管疾病、糖尿病，甚至是癌癥的機率，也就是說能夠延年益壽、預防早死，兩項研究合計追蹤了70萬名來自不同種族，不同文化的受試者。

根據《洛杉磯時報》報導，第一項研究由國家癌癥機構、南加大及夏威夷大學，由1993年起追蹤近18.6萬名美國人所提出，每位受試者平均追蹤16年。

結果顯示，與這當中16%完全不喝咖啡的人相比，平均一天喝2杯以上咖啡的人，他們在研究期間死亡的機率低了18%；另外，每周只喝6至1杯的人，死亡機率則是低了12%。他們也分別研究白人、非裔、拉丁裔、日本裔美國人以及夏威夷人，發現喝咖啡與降低早死機率的關聯，并不會因為種族而有所不同。

第二項研究是由“歐洲癌癥及營養研究調查”追蹤丹麥、法國、德國、瑞士、英國等10個歐洲國家、超過52萬人所完成，受試者也觀察超過16年。同樣地，喝咖啡的人也比不喝咖啡的人早死機率降低7%至12%。。

不過，這些研究同樣提醒，雖然喝咖啡有益但過猶不及，攝取咖啡因會引起焦躁、心律不整或血壓問題，學者總結，現在將喝咖啡當作一個“預防”慢性疾病的方法還太早，但研究結果倒是可以消除一些每天喝5杯咖啡人的憂慮。