▲40歲以后大腦功能會逐漸減退。

每個人內心深處都渴望青春泉源的存在，隨著年齡漸長與現實壓力更期望它的出現。而臺灣有六成民眾擔心自己因老化而出現記憶力缺損狀況，因為40歲開始大腦即出現功能的減退，這也顯現在記憶力與學習集中力上。

人類記憶力會因大腦皮質流動性變差而造成記憶力漸漸衰退，尤其短程記憶力與皮質流動性更具關聯性，像是過量酒精、抽煙、化學毒物、情緒壓力、中風、創傷等都會造成腦部傷害而導致認知功能衰退。對此，Dr. Crook團隊研究腦磷脂(PS)近20年，認為PS為老年引起之記憶力障礙的最佳營養補充品。

▲研究發現PS可以減緩老化速度。

1991年該團隊發現PS可改善學習與專注力并提升社交能力，而對神經生理功能與反射能力皆有改善；對于壓力的緩解，PS可以降低壓力賀爾蒙濃度、減緩老化速度。其機轉主要經由增加腦細胞膜流動性與葡萄糖濃度，使腦細胞更活躍，對于短期記憶力與學習力效果佳。不過PS存在于魚肉與綠色蔬菜等，但因含量極微（僅0.5%），較難從日常食物中攝取足量PS。

雖然PS對于失智癥與老人癡呆之療效仍具爭議，但美國FDA已提供食品安全認證(GRAS)，且可添加在新生兒奶粉內，適量補充PS可改善記憶力與學習注意力；成人每日補充100-200mg即可，使用一個月后即會有改善效果，但停止補充后效果即會消失。服用時要注意適量服用，過量會造成胃部不適，而如有服用阿茲海默癥藥物或青光眼藥物者要先洽詢醫師與藥師。